La récente étude des chimistes romands a montré que les valeurs réglementaires pour les PFAS ne sont dépassées pour certaines espèces de poissons vivant dans le lac Léman.
Ces résultats, basés sur un petit échantillon de poissons, sont aujourd’hui remis en cause par les pêcheurs professionnels qui craignent un dégât d’image et une baisse de la demande de leurs clients. Malgré le faible nombre de poissons analysés, il paraît surprenant que certaines espèces de poissons vivant dans le même milieu contiennent une plus grande concentration de PFAS (en particulier les PFOS) que les autres.
En analysant d’un peu plus près l’Ordonnance du DFI (OCont), il apparaît que les teneurs maximales en PFOS n’est pas la même pour toutes les espèces. La limite est fixée à 7 micro-grammes par kilogramme pour la truite, le brochet et à 35 micro-grammes par kilogramme pour la perche, l’omble le corégone et le sandre. Il n’est donc pas si surprenant que cela que les truites et brochets dépassent les valeurs limites qui sont 5 fois inférieures aux valeurs limites des autres espèces !
Pourquoi cette différence entre les espèces ?
Les spécialistes du Département Fédéral de l’Intérieur pourront certainement nous apporter des précisions !
Notre télévision régionale Canal9 a réalisé un reportage intéressant sur le sujet
Les pêcheurs pratiquant dans les eaux valaisannes se posent certainement la question de savoir si les truites qu’ils consomment contiennent également des PFAS dans des proportions dépassant les valeurs règlementaires. Des analyses ont été réalisées en 2022 dans divers plans d’eau et cours d’eau du canton et certains de ceux-ci ont été fermés à la pêche (canal du Stockalper, canal des Mangettes, gouille des Mangettes, …). Dans les autres eaux, les taux des poissons analysés étaient inférieurs aux valeurs limites. De plus, les truites de mesure qui sont mis à l’eau proviennent d’élevages régulièrement contrôlés par les autorités sanitaires du canton.
Vous pouvez donc continuer à prélever des truites dans nos eaux valaisannes et à les déguster avec plaisir !
Joyeuses fêtes de Pâques
