Die letzte Studie der Westschweizer Chemiker hat gezeigt, dass die Grenzwerte für PFAS bei bestimmten Fischarten im Genfer See überschritten werden.
Diese Ergebnisse, die auf einer kleinen Fischprobe basieren, werden heute von Berufsfischern in Frage gestellt, die einen Imageschaden und einen Rückgang der Nachfrage ihrer Kunden befürchten. Trotz der geringen Anzahl der untersuchten Fische erscheint es überraschend, dass bestimmte Fischarten, die im selben Lebensraum leben, eine höhere PFAS-Konzentration (insbesondere PFOS) aufweisen als andere.
Bei näherer Betrachtung der Verordnung des EDI (VSchV) zeigt sich, dass die Höchstwerte für PFOS nicht für alle Arten gleich sind. Der Grenzwert liegt bei 7 Mikrogramm pro Kilogramm für Forellen und Hechte und bei 35 Mikrogramm pro Kilogramm für Barsche, Saiblinge, Felchen und Zander. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Forellen und Hechte die Grenzwerte überschreiten, die fünfmal niedriger sind als die Grenzwerte für andere Arten!
Warum dieser Unterschied zwischen den Arten?
Die Fachleute des Eidgenössisches Departements des Innern können uns sicherlich genauere Auskünfte geben!
Unser Regionalfernsehen Canal9 hat einen interessanten Bericht zu diesem Thema.
Fischer, die in den Gewässern des Wallis angeln, fragen sich sicherlich, ob die von ihnen verzehrten Forellen ebenfalls PFAS in Mengen enthalten, die die gesetzlichen Grenzwerte überschreiten. Im Jahr 2022 wurden in verschiedenen Gewässern und Flüssen des Kantons Analysen durchgeführt, woraufhin einige Gewässer für den Fischfang gesperrt wurden (Stockalperkanal, Mangettenkanal, Mangettensee usw.). In den übrigen Gewässern lagen die Werte der untersuchten Fische unter den Grenzwerten. Ausserdem stammen die Messforellen, die ausgesetzt werden, aus Zuchtbetrieben, die regelmässig von den Gesundheitsbehörden des Kantons kontrolliert werden.
Sie können also weiterhin Forellen aus unseren Walliser Gewässern fangen und genussvoll verspeisen!
Frohe Ostern
